Архив метки: продукты

Продукты, полезные для школьника

Когда ребенок начинает ходить в школу, его организм подвергается усиленной умственной нагрузке. В связи с этим рацион ребенка начинает нуждаться в корректировке, предполагающей включение в него, как можно большего количества легкоусвояемых белков, а также продуктов с высоким содержанием витамина С.
Читать далее

Как отличить тростниковый сахар

Как отличить тростниковый сахарТростниковый сахар, только нерафинированный, ценнее свекольного сахара. В нем содержится кальций, железо, фосфор, натрий, калий, магний, цинк. Поэтому он стоит дороже и спрос на него возрастает, что обуславливает все большее число подделок тростникового сахара. Чтобы их избежать, действуйте по следующей инструкции.

Вам понадобится

Упаковка тростникового сахара

Пошаговая инструкция

1

Проверьте сахар на его запах.
Натуральный тростниковый сахар имеет приятный карамельный аромат, который придает ему патока (меласса). Чем темнее коричневый цвет тростникового сахара, тем его запах сильнее, т.к. патоки содержится больше.

2

Изучите состав, написанный на упаковке.
Бывает рафинированный и нерафинированный тростниковый сахар. Вид указывается на упаковке. Также указывается разновидность нерафинированного тростникового сахара: демерара, мускавадо, черный барбадосский (или мягкий мелассовый) и турбинадо. Правда, турбинадо – это частично рафинированный тростниковый сахар, с которого убирают водой или паром часть патоки. Важно, чтобы в составе не было написано, что сахар рафинированный, который полит мелассой. Рафинированный тростниковый сахар не приносит никакой пользы, поэтому нет разницы его со свекольным рафинированным сахаром.

3

Посмотрите на цвет сахара.
В зависимости от разновидности нерафинированного сахара, описанных в пункте 2, он обладает определенным цветом от светло-золотистого до темно-коричневого. Чем темнее цвет, тем он меньше подвержен обработке и, соответственно, патоки в нем больше. Однако стоит избегать карамелизированного сахара, который получают с помощью нагревания. Он отличается твердостью и имеет крупные коричневые кристаллики. А также собьет с толку коричневый рафинированный сахар (Brown Sugar), покрытый патокой.

4

Обратите внимание на страну-производителя.
Тростниковый сахар производят в основном в Великобритании, во Франции, в Канаде, США, Бразилии, на Кубе, в Коста-Рике и Гватемале. Поэтому шанс купить натуральный тростниковый сахар возрастает при приобретении упаковки именно из этих стран.

5

Поставьте опыт с йодом
После покупки тростникового сахара в домашних условиях необходимо разбавить его в стакане воды и добавить туда каплю йода. Если вода приобретет синий или голубой оттенок, то сахар натуральный. Синева объясняется содержанием крахмала в натуральном тростниковом сахаре.